Sử dụng công cụ tra cứu nhanh để tìm cách làm!

Thông báo: Timcachlam.com tưng bưng khai trương => chinhgoc.vn

Cách làm bánh Pía siêu ngon tại nhà

Bánh Pía Sóc Trăng là loại bánh đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng được những người dân nơi đây tỉ mỉ làm nên loại bánh đặc biệt này. Muốn có được một chiếc bánh Pía ngon như vậy thì chiếc bánh cần phải có các lớp vỏ thật mỏng xếp chồng lên nhau và bao bọc lấy phần nhân bánh. Đặc biệt nhân bánh có sự hòa quyện tuyệt vời của trứng muối, đậu xanh và sầu riêng. Để làm được chiếc bánh Pía thì rất đơn giản nhưng phải tốn nhiều công sức vì khi làm bánh Pía phải trải qua nhiều công đoạn, hôm nay timcachlam xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh Pía Sóc Trăng thơm ngon đúng điệu nhé.

banh-pia-soc-trang

Bánh Pía Sóc Trăng

Cách làm bánh Pía thơm ngon

Muốn làm được chiếc bánh Pía chúng ta cần phải trải qua các công đoạn như sau:

nguyen lieu lam banh pia

Nguyên liệu làm bánh Pía

Nhân bánh

Đầu tiên lấy 100gr mỡ luộc trong nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra cắt hạt lựu rồi cho 2-3 muỗng đường để khoảng 1-2h cho mỡ trong là được.

Tiếp theo lấy 250gr đậu xanh cà vỏ ngâm 4h cho đậu nở ra rồi nấu đậu cho mềm. Rồi đem xay đậu cho thật nhuyễn sau đó bắc lên xào cùng với 200gr đường. Trong quá trình xào cho vào 1-2 muỗng dầu ăn, tiếp tục cho vào 200gr cơm sầu riêng xay nhuyễn. Đun đến khi nào thấy thấy nhân bắt đầu dẻo thì cho 2-3 muỗng bột bánh dẻo cùng mỡ đường vào xào thêm khoảng 5 phút nữa là tắt bếp.

Đem nhân ra chia thành các phần bằng nhau, mỗi phần chỉ được 45gr, rồi bọc cùng 1 quả trứng muối toàn bộ nhân chỉ được 60gr.

Cách hấp trứng muối: Chúng ta lấy lòng đỏ của quả trứng muối đem ngâm rượu khoảng 15 phút sau đó thoa dầu mè lên từng quả trứng và hấp cách thủy khoảng 15 phút là lòng đỏ chín.

Vỏ bánh

Phần bột nước:

Nguyên liệu

  • 250gr bột bánh mỳ
  • 50gr dầu ăn
  • 50gr bột cake
  • 50gr mỡ nước (nếu ko có mỡ nước có thể thay bằng dầu ăn hoặc bơ chảy)
  • 50gr đường
  • 120gr nước

Đem tất cả hỗn hợp này trộn đều thành 1 khối mịn, dẻo là được rồi chia thành các phần  bằng nhau

Phần bột dầu:

  • 75gr bột bánh mỳ
  • 75gr bột năng
  • 25gr dầu ăn
  • 25gr mỡ nước

Tất cả đem trộn đều rồi cũng chia ra các phần bằng nhau.

Cán bột:

Đầu tiên chúng ta bọc 1 phần bột dầu vào bột nước, sau đó vo tròn lại rồi cán dẹp ra. Tiếp tục cuộn lại rồi cán dẹp ra theo chiều dọc. Chúng ta phải cuộn lại lần thứ 2 và cán tròn ra, lần này phần giữa phải dày hơn phần viền. Sau đó bỏ nhân vào chính giữa, một tay giữ nhân một tay túm bột lại, rồi ấn nhẹ viên bột cho dẹp xuống. Tiếp tục lật mặt bột lên và đóng mộc.

Đóng mộc:

Dùng màu đỏ pha với chút rượu trắng thấm vào bông. Sau đó ấn mộc lên bông và đóng lên mặt bánh. Lưu ý: Phải đóng ngay sau khi bánh mới bọc nhân thì dấu mới ăn lên mặt bánh nhé.

Nướng bánh:

Khâu cuối cùng và là khâu quan trọng nhất bánh sau khi đã được đóng mộc thì lật mặt in mộc xuống khay có lót giấy nến sẵn, cho vào lò nướng bật ở nhiệt độ 200 độ C để khoảng 5-7 phút. Sau đó lật mặt lên và nướng tiếp khoảng 15-20 phút đến khi nào thấy bánh vàng là lấy ra và quét lòng đỏ trứng lên, nướng tiếp khoảng 5 phút nữa là bánh chín.

Với cách làm bánh Pía Sóc Trăng đơn giản như vậy thì bạn còn lo ngại gì nữa mà không bắt tay vào bếp cùng chúng tôi

Bài viết liên quan

  • Đường thốt nấu chè đậu đen, món chè với hương vị mới lạ Đường thốt nấu chè đậu đen, món chè với hương vị mới lạ

    Nhắc đên đường thốt nốt nấu chè gì ngon? người ta liên tưởng đên món đường thốt nốt nấu chè đậu đen, món chè dân dã cực ngon, ngọt nhưng không ngậy, có giá trị dinh dưỡng cao, thanh mát giải nhiệt cực tốt cho cơ thể. Chè đậu đen nấu đường thốt nốt Trong […]

  • Cách làm bánh dừa nướng đơn giản ăn là mê Cách làm bánh dừa nướng đơn giản ăn là mê

    Vào những ngày rảnh rổi, bạn nên thử tự tay làm cho mình mẻ bánh dừa nướng giòn rụm tuyệt ngon ăn là mê này cùng gia đinh và bạn bè thưởng thức đảm bảo bạn sẽ được những lời khen! Sau đây Timcachlam xin được phép hướng dẫn các bạn cách làm bánh dừa […]

  • Chia sẻ cách làm bún cuộn thịt heo tôm chua siêu ngon Chia sẻ cách làm bún cuộn thịt heo tôm chua siêu ngon

    Bún cuộn thịt heo tôm chua là món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn để làm cùng thưởng thức với gia đình, đồng thời đây là món ăn thơm ngon hấp dẫn thì còn là giúp chúng ta thấu hiểu hết mùi vị của mắm tôm chua và khi ăn thì không […]

  • Cách dùng, uống trà trinh nữ hoàng cung thế nào Cách dùng, uống trà trinh nữ hoàng cung thế nào

    Trinh nữ hoàng cung ngày nay không phải là bài thuốc truyền miệng nữa rồi mà nó đã được sử dụng theo kinh nghiệm và nghiên cứu đầy đủ về tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị bệnh khối u lành tính như u vú ở nữ, u xơ tử cung, u nang buồng […]

  • Hướng dẫn cách làm mực một nắng xào củ hành ngon như nhà hàng Hướng dẫn cách làm mực một nắng xào củ hành ngon như nhà hàng

    Mực một nắng Đà Nẵng (mực 1 nắng Đà Nẵng) là loại mực ống lớn vừa được ngư dân câu lên được làm ruột sơ chế và phơi ngay trên thuyền đang đánh bắt hải sản ngoài biển, mực rửa sạch để làm giảm bớt độ mặn sau đó đem phơi đúng 1 nắng thì mực […]

Nơi mua đặc sản VIỆT NAM Chính Gốc


Chat Live Facebook